상주시 농업기술센터(소장 김정수)는 24일 오전 '들바람이 키운 상주 들콩요리 개발 교육' 개강식을 교육생 25명이 참석한 가운데 기술센터 전통식문화체험교육관에서 가졌다.

이번 교육은 다음달 9일까지 주 2회(화,수요일) 총 6회 과정으로 진행한다.

지역의 넓은 들녘에서 키운 콩을 활용해 다양한 음식을 만들어 봄으로써 회원 스스로 콩 요리를 개발하고 상품화하여 지역농산물 소비를 촉진하고자 마련됐다.

이번 교육 강의를 맡은 백석문화대학교 이애자 교수님의 '콩의 이해와 활용 식단'이란 주제로 한 이론수업과 콩을 활용한 음식 만들기 수업을 가졌다.

이후 교육에서는 닭고기콩칼국수, 가지콩찜, 콩파스타, 콩버거, 콩스튜 등 한식과 양식을 넘나드는 다양한 실습 교육이 진행될 예정이다.